Officemesser: Test, Vergleich und Kaufratgeber

Officemesser sind ein must-have für jede Küche. Allerdings gibt es bei diesem Allrounder-Talent einige Punkte zu beachten. Damit Dein Messer perfekt zu Dir und Deiner Küche passt, haben wir Dir die wichtigsten Informationen in unserem Officemesser-Test zusammengestellt.

Unsere Favoriten für Officemesser

Bestes Officemesser im Preis-Leistungs-Verhältnis: Kai Shun Classic*
„Hohe Schärfe durch einen konvexen Schliff der 9 cm langen Klinge. Gleichzeitig ein vergleichsweise geringer Preis.“

Bestes Officemesser mit Wellenschliff: Zayiko Black Edition*
„Ein Officemesser, das wellenartig geschliffen wurde. Die 9,3 cm lange Damast-Klinge ist sehr scharf und hart.“

Bestes Officemesser im Santoku Stil: Kirosaku Premium*
„Santoku-Messer sind Allzweck-Messer, dessen Klingenformen eine traditionelle japanische Variante darstellen.“

Bestes Officemesser mit dem günstigsten Preis: Zwilling Twin Gourmet*
„Besondere Qualität und Langfristigkeit. Dennoch zählt es zu den günstigsten Varianten und passt perfekt in jede Küche.“

Bestes Officemesser als Geschenkset: Keine Produkte gefunden.
„Officemesser gehört zu den internationalen Bestsellern. Inklusive großem Schneidebrett aus massiver Eiche.“

Das Wichtigste in Kürze

• Officemesser sind vielseitig einsetzbar und dürfen in keiner Küche fehlen.
• Man verwendet sie insbesondere für feine und alltägliche Schneidarbeiten.
• Sie können glatt oder wellig geschliffen sein.
• Ein hoher Härtegrad sorgt für eine robustere Klinge, ein niedrigerer für mehr Flexibilität.
• Namhafte Hersteller sind WMF, Zwilling, KAI oder auch Victorinox.

Die besten Officemesser: Favoriten der Redaktion

Ein gutes Officemesser zu finden kann Zeit in Anspruch nehmen. Wir haben Dir das Suchen erspart und die besten Modelle zusammengestellt.

Bestes Officemesser im Preis-Leistungs-Verhältnis mit kovexem Schliff und manueller Honung

• Die Klinge ist 9 cm lang und konvex geschliffen
• Das Messer besteht aus 32-lagigem Damaszenerstahl
• Der Härtegrad liegt bei 61 HRC (plus minus 1), das heißt es ist sehr hart und beständig
• Klinge aus japanischer traditioneller Schmiedekunst hergestellt
• Gleitet problemlos durch feste, schwierige und hartnäckige Lebensmittel

Der KAI Shun Classic ist ein sehr hochwertiges Officemesser, das gleichzeitig einen vergleichsweise geringen Preis hat. Die traditionell japanische Schmiedekunst ist auf Härte und Beständigkeit ausgerichtet. Harte Schalen und schwierige Produkte sind ohne große Mühe und Probleme schneidbar.

Außerdem wird eine hohe Schärfe durch einen konvexen Schliff der 9 cm langen Klinge gewährleistet. Ein weiterer Grund für die Schärfe ist die manuelle Honung. Im Inneren besteht die Lage dazu aus VG MAX Stahl 1,0% Kohlenstoff, 1,5 % Kobalt. Das Messer ist gut für Kochprofis geeignet, aber kann auch für motivierte Hobbyköche die perfekte Wahl sein. Wichtig ist es nur auf Präzision zu achten.

Bestes Officemesser mit Wellenschliff aus Damast und mit Pakkaholz Griff

• Die Klinge ist 9,3 cm lang.
• Der Griff des Messers besteht aus Pakkaholz, ist ergonomisch und 10,7 cm lang.
• Der Härtegrad liegt bei 60 HRC (plus minus 2)
• Aus 67-lagigem VG10 Damaststahl
• Für Profis und Liebhaber von Messern geeignet

Die zayiko Black Edition ist ein Officemesser, das wellenartig geschliffen wurde. Die 9,3 cm lange Klinge ist sehr scharf und hart. Das liegt daran, dass der Härtegrad des Messers mit seinen 60 HRC sehr hoch ist. Außerdem unterstützt der Damast aus 67 Lagen.

Der Griff des Officemessers ist etwas länger, als die Klinge. Durch das hochwertige Pakkaholz liegt er auch nach Stunden noch angenehm in der Hand. Die richtige Position erlangst Du beim Greifen durch die perfekte Balance und Ergonomie des Griffs. Das Messer ist für Liebhaber genauso geeignet wie für Profis. Es bietet sich hierbei an schon etwas Erfahrung in der Küche gesammelt zu haben. Dann steht Deinem idealen Koch-Erlebnis auch nichts mehr im Wege.

Bestes Officmesser im Santoku Stil aus Damast mit hohem Härtegrad

• 67-lagiger Damaststahl wurde sehr viel intensiver geschliffen
• Extreme Schärfe ist gewährleistet
• Der Griff des Messers besteht aus Pakkaholz
• Hoher Härtegrad von 61 HRC (plus minus 1)
• Das Messer ist perfekt für jeden Hobbykoch geeignet

Das Kirosaku Premium ist ein Santoku Messer. Santoku-Messer sind Allzweck-Messer, dessen Klingenformen eine traditionelle japanische Variante darstellen. Es ist etwas länger als ein klassisches Officemesser, aber dennoch für etwa dieselben Anwendungsbereiche gedacht.

Die 67 Lagen Damaststahl und der Härtegrad von 61 HRC sorgen für ein ideales Schneid-Erlebnis. Das Messer ist nämlich nicht nur sehr hart und kommt damit mühelos durch robuste Lebensmittel. Es ist außerdem extrem scharf und ein Muss für jeden Hobbykoch, der etwas Professionalität in seine Küche bringen möchte.

Der Hersteller garantiert außerdem zusätzliche Absicherungen. Solltest Du das Produkt bestellen, aber merken, dass es nicht Deinen Fall darstellt, kannst Du es ganz einfach und problemlos zurückschicken. Der volle Betrag, den Du gezahlt hast, wird Dir daraufhin erstattet.

Bestes Officemesser mit dem günstigen Preis, ergonomischen Griff und präziser Verarbeitung

• Schärfe ist durch einen optimalen Winkel zum Schneiden gewährleistet
• Der Stahl für zusätzlich veredelt
• Traditionelle Verarbeitung für hohe Qualität
• Ergonomischer Griff für angenehmes Halten
• Schlanke und spitze Klinge

Das Modell ,,Twin Gourmet” wurde vom deutschen Premium-Messerhersteller Zwilling gefertigt. Diese genießt nicht nur einen exzellenten Ruf, sondern erfreut sich auch an großer Beliebtheit. Beim Griff sollte im Vordergrund stehen, dass das Messer nicht aus der Hand rutscht gut lange zu greifen ist. Das ist hier durch die Ergonometrie gewährleistet. Außerdem gibt es ein in den Griff integrierten Schutz für die Hand.

Der Edelstahl der 10 cm langen Klinge wird zusätzlich verhärtet. Außerdem wurde das Ganze auf traditionelle Art und Weise verarbeitet. Das Resultat beider Eigenschaften des Messers sind besondere Qualität und Langfristigkeit. Der Griff und die Klinge sind mit großer Präzision miteinander verarbeitet. Dieses Modell zählt zu den günstigen Varianten und passt perfekt in jede Küche. Sie ist für Anfänger- und Hobbyköche geeignet.

Bestes Officemesser als Geschenkset mit Pakkaholz Griff und Schneidebrett aus massiver Eiche

• Aus japanischer Schmiedekunst gefertigt
• 9 cm lange Klinge besteht aus 32-lagigem Damaststahl
• Der Griff besteht aus Pakkaholz
• Inklusive Schneidbrett (30 x 22) aus massiver Eiche mit Saftrille
• Lieferung im Geschenkkarton mit Prägung aus Gold

Keine Produkte gefunden.

Das KAI Shun ist ein klassisch traditionelles japanisches Officemesser. Das Messer gleitet problemlos durch feste, schwierige und hartnäckige Lebensmittel. Die Shun-Serie von KAI gehört zu den internationalen Bestsellern an aus Damast gefertigten Messern. Es ist nicht nur sehr beliebt unter Profis, sondern auch für Hobbyköche geeignet, die auf hohe Qualität setzen. Der Griff besteht aus Pakkaholz.

Dieses Produkt ist das ideale Geschenk, weil nicht nur das Messer enthalten ist. Es gibt zusätzlich ein großes Schneidebrett. Dieses besteht aus sehr hochwertiger massiver Eiche. Die Saftrille verläuft einmal das gesamte Brett herum. Bei der Bestellung wird das Set außerdem gleich in perfekter Geschenkverpackung geliefert. Es gibt einen Karton mit Prägung aus Gold. Das Ganze ist vollkommen geschlechtsunspezifisch, das heißt für jeden geeignet.

Kaufratgeber

In unserem Kaufratgeber erfährst du alle wichtigen Kriterien, auf die Du beim Kauf achten solltest.

Was ist ein Officemesser?

Ein Officemesser ist ein Messer mit kleiner, harter Klinge, die spitz zuläuft. Es ist für alle alltäglichen Schneide-Aktivitäten geeignet. Durch die vielseitige Einsetzbarkeit, findet sich das Messer in den allermeisten Küchen wieder.

Welches sind die wichtigsten Kaufkriterien bei Officemessern?

Es gibt einige Punkte, auf die Du besonders beim Kauf eines Officemessers achten solltest. Wir haben Dir die wichtigsten zusammengefasst.

Klinge

Die Klinge eines Officemessers ist eher klein. Ihre Länge liegt je nach Modell bei bis zu 9cm. Das sorgt dafür, dass die Arbeit sehr präzise erfolgen kann. Außerdem weist die Klinge einen hohen Härtegrad auf, weshalb sie auch gut für robustere Lebensmittel geeignet ist. Es empfiehlt sich des Weiteren eine Klinge aus Stahl zu verwenden. Diese ist meist aber sowieso der Standard.

Schliff

Es gibt grundsätzlich zwei verschiedene Schliffarten.

Wellenschliff

Ein Wellenschliff ist die beste Wahl für das Schneiden mit robusteren Lebensmitteln. Es kann gut bei harten Schalen und Krusten eingesetzt werden.

Glattschliff

Ein Glattschliff ist die Alltags-fähigere Variante. Das liegt daran, dass es durch eine präzise Arbeitsweise gekennzeichnet ist. Das sorgt für einen vielseitigen Einsatz.

Griff

Beim Griff sollte im Vordergrund stehen, dass das Messer nicht aus der Hand rutscht gut lange zu greifen ist. Es gibt Griffe aus vielen Materialien. Am weitesten verbreitet sind Kunststoff-, Holz- und Metallgriffe. Welches einem am meisten Zusagt, ist individuell. Deshalb bietet es sich für Dich an in einem Geschäft alle drei Varianten einmal in die Hand zu nehmen und zu erfühlen, welches am besten zu Dir passt.

Härtegrad

Der Härtegrad eines Messers wird mit HRC angegeben. In Deutschland liegt er bei Officemessern bei durchschnittlich 56 HRC (+/- 1).

Vorteile niedriger Härtegrad	Vorteile hoher Härtegrad
Flexibler	Bleiben länger scharf
Dicker	Kommen besser durch robuste Lebensmittel

Welche Marken stellen qualitative Officemesser her?

Officemesser werden viel und auch vielseitig eingesetzt. Deshalb ist eine hohe Qualität sehr wichtig. Wir haben Dir eine Übersicht an Marken zusammengestellt, die qualitative Modelle auf den Markt bringen.

WMF-Group

Die WMF-Group gibt es schon seit 1853. Dazu gehören im Konsumenten-Produktbereich die Marken WMF, Silit und Kaiser. Die Produkte des deutschen Herstellers genießen große Beliebtheit – national, wie international. Professionalität, Qualität und Stil werden hier großgeschrieben.

Zwilling

Zwilling ist ein namhafter Hersteller, der von seiner Qualität überzeugt – seit 1731. Sie wollen nachhaltige, schöne und innovative Produkte auf den Markt bringen. Unter Konsumenten genießt der Hersteller deshalb nicht nur einen exzellenten Ruf, sonder auch große Beliebtheit.

KAI

KAI Europe existiert seit 1980. Die Produkte sind Made in Japan und stehen für Hochwertigkeit. Sie genießen längst schon nicht mehr nur in Europa große Beliebtheit. Sie setzten neue Qualitätsmaßstäbe und treten bis heute offen, professionell und vielseitig auf.

Hier erfährst Du wie du mit einem KAI-Messer am besten schneidest:

Victorinox

Victorinox ist ein schweizer Hersteller. Seit 1884 garantieren sie die höchste Qualität für ihre Produkte. Ihre hohen Ansprüche, die sie konsequent durchsetzen, zeichnen sie besonder aus. Sie nehmen weltweit eine Spitzenreiter-Rolle ein. Ihre Ziele sind hochwertige, kompakte, funktionale Produkte mit einem innovativen Design zu kombinieren.

Wo kann ich ein Officemesser kaufen?

Officemesser gibt es in fachmännischen Geschäften, Kaufhäusern und im Online-Handel. Der größte Absatzmarkt liegt dabei im digitalen Bereich. Amazon ist dabei der führende Shop.

Wie viel kostet ein Officemesser?

Officemesser können 10, aber auch 100 € kosten. Die Preise hängen vom Hersteller, der Produktion ab. Ein hoher Preis bedeutet allerdings nicht gezwungenermaßen hohe Qualität. Deshalb ist es wichtig auf die verschiedenen Kaufkriterien zu achten.

Officemesser Test-Übersicht: Welche Officemesser sind die Besten?

Testmagazin	Officemesser Test vorhanden?	Veröffentlichungs-Jahr	Kostenloser Zugang	Mehr erfahren
Stiftung Warentest	Nein	–	–	–
Öko Test	Nein	–	–	–
Konsument.at	Nein	–	–	–
Ktipp.ch	Nein	–	–	–

Vergleich.org haben die 8 besten Officemesser getestet und miteinander verglichen. Dabei wurden Produkte aus verschiedenen Preisklassen und von 5 verschiedenen Herstellern ausgewählt. Außerdem werden einige Kriterien unten näher erläutert. So kann nachvollzogen werden vor welchem Hintergrund die Messer bewertet. Das wird zusätzlich durch die Beschreibung der Vorgehensweise verstärkt.

FAQ – Häufig gestellte Fragen zu Officemessern

In unserem FAQ haben wir Dir weitere wichtige Fragen rund um das Officemesser beantwortet.

Für wen ist ein Officemesser geeignet?

Ein Officemesser ist ein Allrounder, der für jeden geeignet ist. Egal, ob für Anfänger oder Profi – Es passt in jede Küche hervorragend rein.

Wie pflege ich ein Officemesser richtig?

Ein Officemesser sollte man wie jedes andere Messer nicht in der Spülmaschine reinigen. Das kann Deine Klinge stark beeinträchtigen. Deshalb solltest Du Dein Messer immer per Hand abwaschen. Außerdem bietet sich an so oft es geht klassisches Reinigungsmittel zu vermeiden und nur mit klarem, kaltem Wasser zu reinigen.

Wie schärft man ein Officemesser?

Nachdem Du Dein Officemesser mit Wasser oder Öl berieselt hast, bietet es sich an es mit einem feuchten Schleifstein händisch zu schärfen. Mit sanften Schwüngen solltest Du Dein Messer in einem leicht geneigten Winkel 20-30 Mal über den Stein ziehen.

Wofür benutzt man ein Officemesser?

Ein Officemesser benutzt man zum Putzen, Schneiden und Schälen von Obst und Gemüse. Für Fleisch ist es grundsätzlich auch geeignet. Dabei allerdings eher für kleinere Stücke. Außerdem schneidet man damit oft Zwiebeln, Knoblauch oder Kräuter. Zum Anrichten und Dekorieren von Gerichten findet es auch Verwendung.

Weiterführende Quellen

Hier erfährst Du welches Messer Du wofür verwenden solltest.

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